一、订单接收：食材配送的起点闭环
食材配送的核心始于精准订单处理，客户通过线上平台、APP 或电话提交食材配送需求，明确品类、数量及加工要求，每日 18:00-20:00 为订单截止时间。系统自动校验食材配送库存与价格，客服即时沟通缺货调整，确保食材配送订单准确无误后，按品类与区域汇总分解，同步至食材配送各关联部门，为后续食材配送环节铺垫基础。
二、采购直供：食材配送的源头把控
食材配送的品质核心在采购环节，宏鸿以 “基地直采 + 合规采购” 双模式保障供应。生态基地直采的食材需通过土壤、水质检测，种植养殖全程监控，采收前完成农残快检，合格后方可纳入食材配送体系；外部采购品类需核验供应商资质与检疫证明，到货后即时检测，确保食材配送源头安全。采购调度遵循 “以销定采”，精准匹配食材配送订单量，避免损耗，稳定食材配送供应。
三、收货入库：食材配送的检测第一道关
食材运抵配送中心后，食材配送品控员核对单据，抽检外观、新鲜度与温度，严格执行 “四级检测” 中的基地检测与到货检测，涵盖农残、兽残等关键项目，检测不合格食材直接剔除，杜绝流入食材配送环节。合格食材按温区分类存入保鲜库、冷藏库或常温库，系统记录批次信息，实现食材配送源头可追溯，遵循 “先进先出” 原则，保障食材配送库存鲜活。
四、分拣加工：食材配送的定制化升级
食材配送的个性化服务体现在分拣加工环节，工作人员按食材配送订单从库房调出食材，去杂分级、精准称重，满足基础分拣需求。针对食材配送客户的定制要求，提供净菜清洗切配、肉类切割、水产处理等加工服务，加工区为无尘净化环境，刀具容器分区消毒。加工后再次质检，合格食材贴溯源标签，标注食材配送相关检测结果与批次信息，采用环保保鲜材料包装，箱外注明食材配送客户信息与温度要求，确保食材配送过程中品质稳定。
五、冷链仓储：食材配送的保鲜核心
冷链是食材配送新鲜度的关键保障，冷库配备智能温控系统，实时监测温湿度并自动报警，确保食材配送存储环境达标（鲜品 0℃~4℃，冷冻≤-18℃）。每日定期盘点食材配送库存，系统预警临期食材，优先安排出库，降低食材配送损耗。每批次食材从入库到出库全程扫码记录，实现食材配送全链路溯源，为食材配送安全筑牢仓储防线。
六、冷链运输：食材配送的高效履约
食材配送的高效送达依赖智能调度与冷链保障，系统根据食材配送订单量、地址规划最优路线，匹配冷藏车、保温车，遵循 “先到先送、就近配送” 原则。装车前检查制冷系统，按食材配送路线顺序摆放货物，避免挤压，品管员核对食材与单据一致后放行。通过 GPS 实时监控食材配送车辆位置与温度，客户可查看食材配送进度，异常情况即时调整，确保食材配送在次日 6:00-9:00 准时送达，全程冷链不中断。
七、客户验收：食材配送的终端闭环
食材配送的最终环节为客户验收，配送员协助卸货过秤，客户按食材配送订单与质检单核对品类、数量、质量及包装完整性。不合格食材当场退换，短缺部分承诺开餐前补送，确保食材配送体验达标。验收合格后客户签收，客服收集反馈，处理食材配送相关投诉与退换货，形成食材配送售后闭环，定期回访优化食材配送服务，提升客户满意度。
八、数字化品控：食材配送的全程保障
宏鸿通过数字化系统贯穿食材配送全流程，订单环节用配送系统实现自动校验，采购环节依托 SCM 系统管理供应商，检测环节通过 LIMS 系统记录四级检测结果，仓储环节用 WMS 系统监控温湿度与库存，物流环节靠 TMS 系统调度食材配送车辆，售后环节以 CRM 系统跟踪客户反馈。全流程数字化支撑，让食材配送的每一步都可追溯、可管控，确保食材配送安全、高效、新鲜。
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日期：2026年01月20日
